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🍰 Ananas-Rum-Konfitüre

244 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Die Ananas schälen, vierteln, den Strunk entfernen und in Würfel schneiden. In einem Topf 1 kg Fruchtfleisch zusammen mit Vanillin und Gelierzucker vermengen und für etwa 3 Stunden ruhen lassen.
  2. 2. Die Fruchtmasse zum Kochen bringen und etwa 4 Minuten bei ständigem Rühren leicht köcheln lassen.
  3. 3. Für die Gelierprobe 1 TL der Konfitüre auf einen kalten Teller geben. Wenn die Konfitüre nach etwa 1 Minute fest wird, kann sie weiterverarbeitet werden. Gegebenenfalls die Kochzeit um 1–2 Minuten verlängern und die Gelierprobe wiederholen.
  4. 4. Den entstandenen Schaum mit einem Löffel vorsichtig abschöpfen. Rum hinzufügen, gut verrühren und die heiße Ananas-Rum-Konfitüre in saubere Schraubgläser füllen. Gläser verschließen und auf den Deckel gestellt abkühlen lassen. Viel Spaß beim Genießen!

Nährwerte pro Portion