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🍰 Ananas-Kokos-Tarte

274 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib 70 g Puderzucker, Kokosöl und Butter in eine Rührschüssel.
  2. 2. Verarbeite die Zutaten kurz miteinander.
  3. 3. Füge Mehl, ein Ei, 1 TL Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu.
  4. 4. Knete alles zu einem geschmeidigen Mürbeteig.
  5. 5. Forme den Teig zu einer Kugel.
  6. 6. Drücke die Kugel flach auf einen Teller.
  7. 7. Stelle den Teig abgedeckt für etwa 45 Minuten in den Kühlschrank.
  8. 8. Schäle die Ananas.
  9. 9. Püriere die Ananas fein.
  10. 10. Gib das Ananaspüree, 80 g Puderzucker und Stärke in einen Topf.
  11. 11. Lasse die Masse aufkochen.
  12. 12. Koche den Pudding unter Rühren für 1 bis 2 Minuten.
  13. 13. Fülle die Masse in einen Teller.
  14. 14. Lasse den Pudding abgedeckt abkühlen.
  15. 15. Heize den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor.
  16. 16. Knete den gekühlten Teig kurz durch.
  17. 17. Streue Kokosraspeln oder Mehl auf deine Silikonmatte.
  18. 18. Rolle den Teig auf der Matte aus.
  19. 19. Fette die Tarteform mit Backtrennspray ein.
  20. 20. Kleide die Form mit dem Teig aus.
  21. 21. Schneide den überstehenden Rand glatt ab.
  22. 22. Drücke den restlichen Teig in den Boden der Form.
  23. 23. Rühre den abgekühlten Ananaspudding um.
  24. 24. Fülle den Pudding auf den Teigboden.
  25. 25. Bestreue den Pudding nach Belieben mit Kokosraspeln.
  26. 26. Backe die Tarte im vorgeheizten Ofen im unteren Einschub bei 170 °C für etwa 35 Minuten.
  27. 27. Nimm die Tarte aus dem Ofen.
  28. 28. Lasse die Tarte abkühlen.
  29. 29. Schlage die Sahne mit 1 TL Vanilleextrakt steif.
  30. 30. Löse die Tarte vorsichtig aus der Form.
  31. 31. Setze die Tarte auf eine Tortenplatte.
  32. 32. Streiche die geschlagene Sahne auf die Tarte.
  33. 33. Dekoriere die Creme mit Kokosraspeln.

Nährwerte pro Portion