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🍰 Limetten-Kuchen mit Zuckerguss

462 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche eine Limette gründlich unter heißem Wasser ab.
  2. 2. Reibe etwa 1 Teelöffel von der Schale der Limette fein ab.
  3. 3. Presse den Saft der Limette aus.
  4. 4. Gib weiche Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker in eine Schüssel.
  5. 5. Rühre die Butter-Zucker-Mischung mit einem Handmixer schaumig.
  6. 6. Arbeite die Eier nacheinander gut in die Masse ein.
  7. 7. Hebe die geriebenen Limettenschalen unter die Teigmasse.
  8. 8. Vermenge Mehl, Puddingpulver und Backpulver in einer separaten Schüssel.
  9. 9. Rühre abwechselnd die Mehlmischung und die Milch unter die Buttermasse.
  10. 10. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  11. 11. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  12. 12. Nimm mit zwei Löffeln gleichmäßige Teigportionen.
  13. 13. Setze die Teigportionen mit etwas Abstand auf das Blech.
  14. 14. Backe die Kuchen nacheinander etwa 15 Minuten goldbraun.
  15. 15. Prüfe die Garzeit, indem du ein Holzstäbchen in einen Kuchen steckst.
  16. 16. Der Teig darf nicht am Holzstäbchen haften bleiben.
  17. 17. Lass die Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
  18. 18. Siebe Puderzucker in eine Schüssel.
  19. 19. Verrühre den Puderzucker mit dem Limettensaft zu einem dicken Guss.
  20. 20. Bestreiche die Unterseite der abgekühlten Kuchen mit dem Guss.
  21. 21. Dekorier die Kuchen mit Zuckerstreuseln.
  22. 22. Lass den Guss trocknen.

Nährwerte pro Portion