← Alle Rezepte

🍽️ Äggakaka: Schwedische Pfannkuchen mit knusprigem Speck

608 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Äggakaka: Schwedische Pfannkuchen mit knusprigem Speck Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage die Eier in einer großen Schüssel auf.
  2. 2. Gieße die Milch zu den Eiern und vermische beide Zutaten gut miteinander.
  3. 3. Rühre den Zucker, das Salz und den Pfeffer in die flüssige Mischung ein.
  4. 4. Siebe das Mehl portionsweise in die Schüssel.
  5. 5. Rühre weiter, bis ein homogener, glatter Teig entstanden ist.
  6. 6. Brate die Speckstreifen in einer Pfanne knusprig.
  7. 7. Nimm den Speck aus der Pfanne und stelle ihn beiseite.
  8. 8. Erhitze einen Esslöffel Butter in einer sauberen Pfanne, bis sie geschmolzen ist.
  9. 9. Reduziere die Hitze auf eine mittlere Stufe.
  10. 10. Gieße den Teig in die Pfanne.
  11. 11. Verteile den Teig gleichmäßig über den gesamten Boden der Pfanne.
  12. 12. Brate die Eiermasse für etwa zwei Minuten.
  13. 13. Hebe den Teig am Pfannenboden mit einem Holzlöffel leicht an.
  14. 14. Schiebe den angehobenen Teil zur Seite, damit die flüssige Masse darunter nachfließen und garen kann.
  15. 15. Wiederhole das Anheben und Verschieben regelmäßig.
  16. 16. Höre auf, wenn der gesamte Pfannkuchen leicht gegart ist.
  17. 17. Wende den Pfannkuchen mit Hilfe eines Tellers.
  18. 18. Brate die andere Seite an, bis sich ein brauner Rand gebildet hat.
  19. 19. Gib den Pfannkuchen erneut auf einen Teller.
  20. 20. Fette die Pfanne mit dem Fett des gebratenen Bacons ein.
  21. 21. Gib den Pfannkuchen zurück in die Pfanne.
  22. 22. Nimm die Pfanne nach einer halben Minute vom Herd.
  23. 23. Garniere den Pfannkuchen mit Preiselbeermarmelade und dem knusprigen Speck.

Nährwerte pro Portion