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🍽️ Adana-Kebap-Spieße mit Röstpaprika und Bohnenhummus

495 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche die Paprika gründlich unter fließendem Wasser.
  3. 3. Schneide die Paprika in Viertel.
  4. 4. Entferne den Strunk und die Kerne aus den Paprikavierteln.
  5. 5. Würze die Paprikastücke mit etwas Salz und Pfeffer.
  6. 6. Lege die Paprika mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech.
  7. 7. Gare die Paprika etwa 15 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen.
  8. 8. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  9. 9. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  10. 10. Wasche die Minze und schüttle sie trocken.
  11. 11. Zupfe die Minzblätter von den Stielen.
  12. 12. Schneide die Minzblätter in feine Streifen.
  13. 13. Gib die Zwiebelwürfel und die Hälfte der Minze in eine Schüssel.
  14. 14. Füge Kreuzkümmel, Hackfleisch, Ei und Salz zur Schüssel hinzu.
  15. 15. Vermenge alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
  16. 16. Verteile die Fleischmischung gleichmäßig auf 8 Holzspieße.
  17. 17. Drücke die Fleischmischung fest auf die Spieße.
  18. 18. Lege die Adana-Kebap-Spieße auf ein anderes Backblech.
  19. 19. Gare die Spieße zusammen mit den Paprika im Ofen für weitere 15 Minuten.
  20. 20. Schäle den Knoblauch und hacke ihn grob.
  21. 21. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl und Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  22. 22. Schwitze den gehackten Knoblauch für etwa 2 Minuten in der Pfanne an.
  23. 23. Lass die Bohnen in einem Sieb abtropfen.
  24. 24. Gib den Knoblauch, die Bohnen, Honig, 2 Esslöffel kaltes Wasser, Essig und 2 Esslöffel Olivenöl in ein hohes Gefäß.
  25. 25. Püriere die Zutaten bis zur gewünschten Konsistenz.
  26. 26. Schmecke den Hummus mit Salz und Pfeffer ab.
  27. 27. Rühre die restliche Minze unter den Bohnenhummus.
  28. 28. Nehme die Adana-Kebap-Spieße und die gerösteten Paprika aus dem Ofen.
  29. 29. Richte die Spieße und die Paprika auf Tellern an.
  30. 30. Serviere das weiße Bohnenhummus dazu.

Nährwerte pro Portion