← Alle Rezepte

🥘 Spanische Linsen-Spinat-Bowl mit Ei

480 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Grüne Linsen (vorgekocht)
• 200 g Frischer Spinat
• 1 Stk Zwiebel
• 4 Stk Hartgekochte Eier
• 150 g Paprika (rot, gewürfelt)
• 30 ml Olivenöl
• 5 g Cumin (gemahlen)
• nach Bedarf Salz und Pfeffer
• 20 ml Zitronensaft

Zubereitung

1. 1. Schneide die Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel.
2. 2. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne.
3. 3. Brate die Zwiebel und Paprika 5 Minuten an, bis sie weich sind.
4. 4. Füge die vorgekochten Linsen und den Cumin hinzu und erwärme alles 3 Minuten.
5. 5. Füge den Spinat hinzu und rühre, bis er zusammenfällt.
6. 6. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
7. 7. Schneide die hartgekochten Eier in Viertel.
8. 8. Fülle die Bowls mit der Linsenmischung und lege die Eier darauf.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 480
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 50 g