🍗 Knusprige Hähnchenbrust mit Zitronen-Pfeffer-Sauce

Name: Knusprige Hähnchenbrust mit Zitronen-Pfeffer-Sauce
Total time: 18 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 60 g Paniermehl (fein); 3 Esslöffel Speiseöl zum Braten; 2 Stück Zitrone (Saft); 150 ml Hühnerbrühe (Flüssigkeit); 1 Esslöffel Senf (mittel scharf); 15 g Butter; 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 0.5 Teelöffel Salz

390 kcal · 18 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet
60 g Paniermehl (fein)
3 Esslöffel Speiseöl zum Braten
2 Stück Zitrone (Saft)
150 ml Hühnerbrühe (Flüssigkeit)
1 Esslöffel Senf (mittel scharf)
15 g Butter
1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
0.5 Teelöffel Salz

Zubereitung

1. Hacke die Hähnchenbrust klein oder schneide sie in mundgerechte Würfel. Salze und pfeffere das Fleisch.
2. Wende die Hähnchenstücke in der Pfanne mit Speiseöl bei hoher Hitze, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 8 Minuten). Nimm das Fleisch aus der Pfanne.
3. Gieße das überschüssige Fett aus der Pfanne. Gib die Butter und den Senf in die heiße Pfanne und rühre um.
4. Gieße die Hühnerbrühe und den Zitronensaft hinzu. Lass die Soße unter ständigem Rühren für 3 Minuten einkochen.
5. Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne. Wende es, bis es mit der Sauce überzogen ist. Serviere sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 390
Protein: 35 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 28 g