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🍋 Knusprige Hähnchen-Cutlets mit Zitrone und Gemüse

450 kcal · 28 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Hähnchenbrustfilet
• 30 ml Zitronensaft
• 1 Stk Zitrone (geriebenes Aroma)
• 2 Stk Knoblauchzehen (gepresst)
• 200 g Zucchini
• 150 g Kirschtomaten
• 40 g Weizenmehl (zum Wenden)
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Trockener Oregano
• 1/2 TL Salz

Zubereitung

1. 1. Schneide das Hähnchen in 4 gleich dicke Schnitzel und klopfe sie leicht flach.
2. 2. Würze das Fleisch mit Salz und Oregano. Wende die Schnitzel kurz in Mehl und schütteln überschüssiges Mehl ab.
3. 3. Brate die Hähnchenschnitzel in 1 EL Öl auf jeder Seite ca. 4 Minuten goldbraun und garrig.
4. 4. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne. Brate die gewürfelte Zucchini in der gleichen Pfanne für 5 Minuten.
5. 5. Gib die halbierten Kirschtomaten und den Knoblauch hinzu und brate für weitere 3 Minuten.
6. 6. Rühre Zitronensaft und Zitronenabrieb in das Gemüse. Lege das Hähnchen wieder in die Pfanne, um es zu erwärmen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 450
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 25 g