← Alle Rezepte

🍽️ Leichte Miso-Suppe mit Champignons und Frühlingszwiebeln

45 kcal · 30 Min.

Zutaten

• 50 g Pfifferlinge (geputzt und kleingeschnitten)
• 2 TL helle Miso-Paste
• 1 TL Miso-Paste
• 20 g Tofu (in kleinen Würfeln)
• 2 TL feine Frühlingszwiebelringe
• 1 TL Wakame-Alge (Seetang für die Misosuppe)
• 600 ml Wasser
• 1 Stück Dashi-Alge
• 2 EL Bonito-Flocken

Zubereitung

1. 1. Gib die Dashi-Algen und die Bonitoflocken in das Wasser.
2. 2. Bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie dann zehn Minuten lang ziehen.
3. 3. Seiße die Brühe anschließend durch ein feines Sieb ab.
4. 4. Rühre die Miso-Paste unter, bis sie sich aufgelöst hat.
5. 5. Bringe die Suppe erneut zum Kochen.
6. 6. Gib nun die Pilze, den Tofu und die Wakame-Algen hinzu.
7. 7. Koche alles kurz auf.
8. 8. Dekoriere die fertige Suppe mit den Frühlingszwiebeln und serviere sie in kleinen Schalen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 45
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 7 g