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🥗 Larb (Thailändischer Hackfleischsalat)

150 kcal · 30 Min. · 2 Portionen

Larb (Thailändischer Hackfleischsalat) In der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die 50 g Reis in eine trockene, große Pfanne (28 cm).
  2. 2. Röste den Reis bei mittlerer Stufe (5 von 9) ca. 5 Min., bis er goldbraun und duftend ist.
  3. 3. Lass den gerösteten Reis vollständig abkühlen.
  4. 4. Mahle den abgekühlten Reis in einem Mörser oder Mixer zu grobem Mehl.
  5. 5. Schneide die Zwiebel in feine, dünne Ringe.
  6. 6. Schneide die 2 Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  7. 7. Zupfe die Blätter von den 30 g Minze und hacke sie grob.
  8. 8. Erhitze eine große Pfanne (28 cm) bei mittlerer Stufe (5 von 9).
  9. 9. Brate das 250 g Hühnchenhackfleisch in der heißen Pfanne ca. 5 Min., bis es durchgegart und zerfallen ist.
  10. 10. Nimm die Pfanne vom Herd und lass das Fleisch 2 Min. abkühlen.
  11. 11. Vermische das warme Fleisch mit der Zwiebel, den Frühlingszwiebeln und der Minze.
  12. 12. Rühre die 2 EL Limonensaft, die 2 EL Fischsauce und 1 TL Chili-Pulver unter.
  13. 13. Hebe das gemahlene Reis-Mehl vorsichtig unter den Salat.
  14. 14. Serviere den Larb sofort und prüfe: Der Reis muss krümelig und das Fleisch saftig sein.

Nährwerte pro Portion