🐟 Lachs-Süßkartoffel Ofenblech

Name: Lachs-Süßkartoffel Ofenblech
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Lachsfilet; 400 g Süßkartoffel; 200 g Zucchini; 200 g Kirschtomaten; 25 ml Olivenöl; 5 g Trockener Thymian; 5 g Salz; 1 Stk Zitrone

530 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

400 g Lachsfilet
400 g Süßkartoffel
200 g Zucchini
200 g Kirschtomaten
25 ml Olivenöl
5 g Trockener Thymian
5 g Salz
1 Stk Zitrone

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.
2. Wasche die Süßkartoffel und schneide sie in kleine Würfel. Wasche die Zucchini und schneide sie in halbe Scheiben.
3. Lege das Gemüse auf ein Backblech mit Backpapier. Gib die Kirschtomaten dazu.
4. Befördere das Gemüse mit dem Olivenöl, Thymian und Salz. Mische es gut, damit alles bedeckt ist.
5. Lege die Lachsfilets auf das Gemüse. Würze sie leicht mit Salz und drücke etwas Zitronensaft darüber.
6. Backe das Blech für 18 Minuten im Ofen, bis der Lachs gar ist und das Gemüse weich ist.
7. Nimm das Blech heraus und lass es 2 Minuten ruhen, bevor du es portionierst.

Nährwerte pro Portion

kcal: 530
Protein: 38 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 45 g