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🐟 Lachs-Quiche

290 kcal · 60 Min. · 2 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Das dauert ca. 10 Minuten.
  2. 2. Nimm die Mürbeteig-Rolle aus der Packung und lege sie in eine kleine Springform (ca. 20 cm).
  3. 3. Drücke den Teig mit den Fingern fest in die Form und forme einen kleinen Rand. Lass ihn kalt stehen.
  4. 4. Schneide den Lachs in mundgerechte, etwa 2 cm große Würfel. Lege sie beiseite.
  5. 5. Gib den Spinat in ein Sieb und drücke ihn kräftig mit den Händen aus. So wird die Quiche nicht wässrig.
  6. 6. Erhitze einen kleinen Pfannenrand mit einem Klecks Öl. Brate den Lachs ca. 2 Min. an, bis er rosa ist.
  7. 7. Gib den ausgedrückten Spinat zur Pfanne und wende ihn 1 Min. mit. Nimm alles vom Herd und lass es abkühlen.
  8. 8. Schlage die 3 Eier in eine große Schüssel und schlage sie leicht auf. Verwende eine Gabel.
  9. 9. Gieße die 150 ml Sahne zu den Eiern und rühre alles glatt. Die Mischung sollte homogen sein.
  10. 10. Rühre 1 TL Dill, 1 TL Salz und den halben TL Pfeffer in die Eimischung ein.
  11. 11. Verteile den abgekühlten Lachs und Spinat gleichmäßig auf dem Teigboden in der Form.
  12. 12. Gieße die Eimischung vorsichtig über das Gemüse. Fülle die Form fast bis zum Rand.
  13. 13. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und backe die Quiche ca. 30 Min. bei 180 °C, bis sie goldbraun ist.
  14. 14. Mache die Stäbchenprobe: Ein Holzspieß muss im Zentrum sauber herauskommen. Die Oberfläche sollte leicht gebräunt sein.
  15. 15. Nimm die Quiche aus dem Ofen und lass sie 10 Min. in der Form ruhen. So schnitt sie nicht auseinander.
  16. 16. Stich die Quiche in 4 Stücke und hebe sie vorsichtig auf Teller. Sie sollte fest, aber saftig aussehen.

Nährwerte pro Portion