🐟 Lachs-Carpaccio mit Zitronen-Dill-Dressing

Name: Lachs-Carpaccio mit Zitronen-Dill-Dressing
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Lachsstücke (roh, filetiert); 30 ml Zitrone (Saft); 40 ml Olivenöl; 10 g Dill (frisch, gehackt); 1 kleine Rote Zwiebel; 5 g Salz; 2 g Schwarzer Pfeffer

420 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

400 g Lachsstücke (roh, filetiert)
30 ml Zitrone (Saft)
40 ml Olivenöl
10 g Dill (frisch, gehackt)
1 kleine Rote Zwiebel
5 g Salz
2 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Schneide den Lachs in hauchdünne Scheiben (wie bei Sushi). lege sie auf einen Teller.
2. Schneide die rote Zwiebel in feine Ringe und verteile sie auf dem Lachs.
3. Vermische in einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, das Olivenöl, den Salz, den Pfeffer und den gehackten Dill.
4. Gieße das Dressing gleichmäßig über den Lachs.
5. Gib den Teller für 5 Minuten in den Kühlschrank, damit die Säure den Fisch leicht 'gart'.
6. Nimm den Teller heraus und serviere das Carpaccio sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 420
Protein: 35 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 10 g