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🥗 Kubanische Paprika mit Rindfleisch

400 kcal · 90 Min. · 2 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Das ist wichtig für die Bräunung.
  2. 2. Wasche die 2 Paprika gründlich unter fließendem Wasser ab.
  3. 3. Schneide die Paprika horizontal an der Schulter ab. Bewahre die Deckel auf.
  4. 4. Entferne die Kerne und das weiße Strunk-Gerüst aus dem Inneren.
  5. 5. Schneide die Zwiebel in feine Würfel. Das sorgt für gleichmäßigen Geschmack.
  6. 6. Höhle die Paprika vorsichtig aus, damit die Wände nicht reißen.
  7. 7. Brate die Zwiebelwürfel in etwas Öl in einer Pfanne glasig an.
  8. 8. Gib das 300 g Rinderhackfleisch dazu und brate es krümelig braun.
  9. 9. Würze mit 1 TL Kümmel. Der Duft signalisiert, dass die Gewürze aktiv sind.
  10. 10. Hacke die 2 Tomaten in kleine Stücke und gib sie zur Fleischmischung.
  11. 11. Gib die 100 g Schwarzen Bohnen (abgetropft) dazu und erhitze alles.
  12. 12. Fülle die Paprika-Hälften mit der Fleischmischung bis zum Rand.
  13. 13. Lege die Paprika-Deckel darauf und bestreue sie mit 100 g Käse.
  14. 14. Backe die Paprika im Ofen bei 200 °C ca. 25 Min., bis der Käse goldbraun blubbert.
  15. 15. Lass die Paprika 5 Min. ruhen, damit die Füllung fest wird.
  16. 16. Serviere die gefüllten Paprika heiß. Der Käse sollte leicht knusprig sein.

Nährwerte pro Portion