🍳 Kräuter-Pistazien-Schmand

Name: Kräuter-Pistazien-Schmand
Total time: 30 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Pistazien 100 g; Petersilie, frisch 10 Bund; Minze, frisch 10 g; Dill, frisch 10 g; Schnittlauch, frisch 10 g; Zitronen 1 St.; Knoblauchzehen 1 St.; Quark 40 % Fett i.Tr. 250 g; Schmand 200 g; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Salz Prise

242 kcal · 30 Min.

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Zutaten

Pistazien 100 g
Petersilie, frisch 10 Bund
Minze, frisch 10 g
Dill, frisch 10 g
Schnittlauch, frisch 10 g
Zitronen 1 St.
Knoblauchzehen 1 St.
Quark 40 % Fett i.Tr. 250 g
Schmand 200 g
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Salz Prise

Zubereitung

1. Die Pistazien aus ihren Schalen befreien und grob hacken.
2. Die Kräuter gründlich waschen, abtrocknen, die Blätter abzupfen und fein zerkleinern.
3. Die Zitrone heiß abspülen, etwa 1 TL der Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
4. Den Knoblauch schälen und klein hacken.
5. In einer Schüssel den Quark mit dem Schmand gut vermengen.
6. Die Kräuter, den Knoblauch und die Pistazien vorsichtig unterrühren.
7. Mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und -saft abschmecken.

Nährwerte pro Portion

kcal: 242
Protein: 8 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 11 g