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🥬 Weißkohl-Cremesuppe mit Linsen

410 kcal · 50 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 600 g Weißkohl
• 150 g Grüne Linsen (trocken)
• 200 g Lauch (Schnittlauchstange)
• 1 Liter Hühnerbrühe
• 100 ml Sahne (15% Fett)
• 20 g Butter
• 8 g Salz
• 2 g Muskatnuss (gemahlen)
• 500 ml Wasser

Zubereitung

1. 1. Wasche die grünen Linsen in einem Sieb ab und lege sie in einen großen Topf.
2. 2. Schneide den Lauch in Ringe und den Weißkohl in feine Streifen (Geschnetzeltes).
3. 3. Schmelze die Butter in einem zweiten Topf und dünste den Lauch für 3 Minuten an.
4. 4. Füge den Kohl hinzu und brate ihn für 5 Minuten an, bis er leicht zusammenfällt.
5. 5. Gib den Kohlmix zu den Linsen. Gieße die Brühe und das Wasser dazu. Bringe alles zum Kochen.
6. 6. Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse die Suppe 30 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
7. 7. Püriere die Suppe grob. Rühre die Sahne ein und würze mit Salz und Muskat.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 410
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 58 g