← Alle Rezepte

🍽️ Knuspriger Quark-Heidelbeer-Auflauf aus der Heißluftfritteuse

379 kcal · 30 Min. · 3 Portionen

Knuspriger Quark-Heidelbeer-Auflauf aus der Heißluftfritteuse In der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize die Heißluftfritteuse auf 150 °C vor. Das dauert ca. 3 Min. bis sie heiß ist.
  2. 2. Trenne die 2 Eier vorsichtig. Lege das Eigelb in eine Schüssel und das Eiweiß in eine andere.
  3. 3. Schlage das Eiweiß mit einem Mixer steif. Es ist fertig, wenn sich die Spitzen nicht mehr biegen.
  4. 4. Gib die 50 g weiche Butter, die 50 g Zucker und den Vanillezucker in die Eigelb-Schüssel.
  5. 5. Mixe diese Zutaten, bis die Masse hell und schaumig wird. Das dauert ca. 2 Min.
  6. 6. Rühre den 250 g Quark und die 40 g Weichweizengrieß in die schaumige Eigelb-Masse ein.
  7. 7. Hebe das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter. Nimm einen Löffel, damit die Luftbläschen erhalten bleiben.
  8. 8. Wasche die 100 g Heidelbeeren und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken. Nasse Beeren machen den Teig matschig.
  9. 9. Vermische die trockenen Heidelbeeren vorsichtig mit dem Quarkteig. Hebe sie nur unter, damit sie nicht zerplatzen.
  10. 10. Fette eine kleine, ofenfeste Form (ca. 15x15 cm) mit etwas Butter ein. Das verhindert, dass der Auflauf klebt.
  11. 11. Gib den Quarkteig in die gefettete Form. Streiche die Oberfläche mit einem Löffel glatt.
  12. 12. Lege die Form in den Korb der Heißluftfritteuse. Backe den Auflauf bei 150 °C ca. 25 Min., bis er goldbraun ist.
  13. 13. Prüfe die Garzeit: Ein Zahnstocher muss beim Stechen in die Mitte sauber herauskommen.
  14. 14. Lass den Auflauf 5 Min. im Gerät stehen. So wird die Mitte fest statt flüssig.
  15. 15. Stürze den Auflauf auf einen Teller. Er ist perfekt, wenn er goldbraun ist und leicht federnd wirkt.

Nährwerte pro Portion