1. Wasche die 2 Zucchini unter fließendem Wasser ab.
2. Trockne die Zucchini mit einem Küchentuch vollständig ab.
3. Schneide die Zucchini in feine Würfel oder reibe sie grob.
4. Gib die Zucchini in ein Sieb und bestreue sie mit 1 TL Salz.
5. Lass die Zucchini 10 Minuten abtropfen, damit das Wasser austritt.
6. Drücke die Zucchini fest in ein sauberes Tuch und wringe das Wasser aus.
7. Gib die trockene Zucchini in eine Schüssel und füge den frischen Käse hinzu.
8. Würze mit 1 TL Pfeffer und vermenge alles gut.
9. Forme die Masse in 8 gleich große Bällchen.
10. Wende die Bällchen einzeln in den 100 g Mehl.
11. Tauche die bemehlten Bällchen in die verquirlten 2 Eier.
12. Wälze die Bällchen anschließend in den 150 g Panko-Paniermehl.
13. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor.
14. Lege die Bällchen in den Korb und gare sie 12 Minuten bei 180 °C, wende sie nach der Hälfte der Zeit für gleichmäßige Bräunung, bis sie goldbraun sind.
15. Richte an, wenn die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
In der MyFoody-App kochen →