🍽️ Knusprige Toasts mit frischem Spinat

Name: Knusprige Toasts mit frischem Spinat
Total time: 30 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Scheiben Vollkorntoast; 100 g Spinat (frisch); 40 g Speckwürfel; 2 EL Schalottenwürfel; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Butter

115 kcal · 30 Min.

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Zutaten

2 Scheiben Vollkorntoast
100 g Spinat (frisch)
40 g Speckwürfel
2 EL Schalottenwürfel
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL Butter

Zubereitung

1. Spül den Spinat gut ab und wirf ihn für 2 Minuten in kochendes Salzwasser.
2. Tauche den Spinat danach sofort in Eiswasser, um den Garprozess zu stoppen, und drücke ihn gut aus.
3. Brate den Speck und die Schalotten in Butter an, bis sie weich und glasig sind.
4. Gib den Spinat dazu und brate ihn kurz mit.
5. Lege die fertige Mischung auf die gerösteten Vollkorntoast.

Nährwerte pro Portion

kcal: 115
Protein: 3 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 4 g