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🍽️ Knusprige Schweinekoteletts in der Heißluftfritteuse

350 kcal · 30 Min. · 2 Portionen

Knusprige Schweinekoteletts in der Heißluftfritteuse In der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tupfe die 400 g Schweinekoteletts mit Küchenpapier trocken. Nie waschen, sonst wird die Panierung matschig.
  2. 2. Schneide die Koteletts in mundgerechte, etwa 3 cm dicke Streifen. So garen sie gleichmäßig durch.
  3. 3. Gib die 100 g Mehl in eine flache Schale. Bestreue es mit 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer und 1 TL Paprikapulver. Vermische die Gewürze gut mit dem Mehl.
  4. 4. Schlage die 2 Eier in eine zweite Schale. Verquirle sie kräftig mit einer Gabel, bis sie homogen sind.
  5. 5. Fülle die 150 g Paniermehl in eine dritte Schale. Lege sie bereit, bevor du das Fleisch berührst.
  6. 6. Wende die Fleischstreifen nacheinander in der gewürzten Mehlmischung. Schüttle überschüssiges Mehl kräftig ab.
  7. 7. Tauche die mehlierten Streifen vollständig in die Eimasse. Lass kurz abtropfen, damit die Panierung haftet.
  8. 8. Drücke die nassen Streifen fest in das Paniermehl. Wende sie, bis sie komplett bedeckt sind.
  9. 9. Heize die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor. Das dauert ca. 3 Minuten. Heißluft braucht Vorhitze für Knusprigkeit.
  10. 10. Lege die panierten Koteletts in den Korb. Lege sie nebeneinander, nicht übereinander, für gleichmäßige Hitze.
  11. 11. Gare die Koteletts bei 200 °C für 10 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Zeit. Die Oberfläche beginnt, fest und leicht goldbraun zu werden.
  12. 12. Nimm die Koteletts heraus und lass sie 3 Minuten auf einem Teller ruhen. So verteilt sich der Fleischsaft.
  13. 13. Beträufle die warmen Koteletts mit 1 EL Zitronensaft. Die Säure hebt das Aroma der Panierung.
  14. 14. Serviere die Koteletts sofort. Perfekt sind sie, wenn die Panierung knackt und das Fleisch saftig bleibt.

Nährwerte pro Portion