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🍽️ Knusprige Hähnchenschwänzchen aus der Heißluftfritteuse

300 kcal · 35 Min. · 2 Portionen

Knusprige Hähnchenschwänzchen aus der Heißluftfritteuse In der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tupfe die 500 g Hähnchenschwänzchen mit Küchenpapier trocken. Nie waschen, sonst spritzt das Fett später.
  2. 2. Gib die Schwänzchen in eine große Schüssel und übergieße sie mit den 200 ml Buttermilch.
  3. 3. Lass die Schwänzchen mindestens 30 Min. im Kühlschrank marinieren. Das macht das Fleisch zart.
  4. 4. Vermische in einer zweiten Schüssel die 100 g Mehl mit 1 TL Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Paprikapulver.
  5. 5. Heize die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor. Das dauert ca. 3 Min. bis sie heiß ist.
  6. 6. Nimm die Schwänzchen aus der Buttermilch und wende sie krümelnd in der Mehlmischung. Schütteln überschüssiges Mehl ab.
  7. 7. Lege die panierten Schwänzchen in einer einzigen Schicht in den Korb. Nicht stapeln, sonst werden sie weich.
  8. 8. Tropfe die 2 EL Olivenöl gleichmäßig über die Schwänzchen. Das sorgt für die goldene Farbe.
  9. 9. Brate die Schwänzchen bei 200 °C für 20 Min. Wende sie nach 10 Min. einmal kräftig, bis sie leicht gebräunt sind.
  10. 10. Reduziere die Temperatur auf 180 °C und brate sie weitere 10 Min. bis die Panierung goldbraun knusprig ist.
  11. 11. Nimm die Schwänzchen heraus und lass sie 5 Min. auf einem Gitter ruhen. So bleibt die Panierung knusprig.
  12. 12. Serviere die Schwänzchen sofort. Perfekt sind sie, wenn die Panierung knackt und das Fleisch saftig bleibt.

Nährwerte pro Portion