← Alle Rezepte

🍽️ Knusprig panierte Blumenkohlscheiben

237 kcal · 30 Min.

Zutaten

• 1 Blumenkohl (1000 g)
• Salz
• 2 EL Dinkel-Vollkornmehl
• 2 Eier
• 50 g Vollkorn-Semmelbrösel
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 4 EL Rapsöl

Zubereitung

1. 1. Wasche den Blumenkohl gründlich und entferne die äußeren Blätter.
2. 2. Koche die Röschen in Salzwasser, bis sie gerade so gar sind, aber noch Biss haben.
3. 3. Lass sie abtropfen und abkühlen.
4. 4. Schneide den kalten Blumenkohl anschließend in dicke Scheiben.
5. 5. Vermische das Mehl mit einer Prise Salz und Pfeffer.
6. 6. Wende jede Scheibe nacheinander in der Gewürzmehl-Mischung, tauche sie in das verquirlte Ei und rolle sie schließlich im Paniermehl.
7. 7. Brate die panierten Scheiben in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun und knusprig.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 237
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 16 g