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🥖 Klassische Tomaten-Basilikum Bruschetta

210 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Stück Baguette
• 400 g Reife Tomaten
• 10 g Frischer Basilikum
• 1 Stück Knoblauchzehe
• 20 ml Olivenöl
• 5 ml Balsamessig
• 2 g Salz

Zubereitung

1. 1. Wasche die 400 g Tomaten unter fließendem Wasser ab und tupfe sie trocken.
2. 2. Entferne die harten Strunk-Ansätze an der Oberseite der Tomaten.
3. 3. Schneide die entkernten Tomaten in kleine, etwa 1 cm große Würfel.
4. 4. Wasche den frischen Basilikum und zupfe die Blätter von den Stielen.
5. 5. Hacke die Basilikum-Blätter sehr fein, damit sie nicht zerknittern.
6. 6. Schäle die Knoblauchzehe und zerdrücke sie mit dem Messerflachkanten.
7. 7. Vermische die Tomatenwürfel, den Basilikum und den zerdrückten Knoblauch in einer Schüssel.
8. 8. Gib die 20 ml Olivenöl, die 5 ml Balsamessig und die 2 g Salz dazu.
9. 9. Rühre die Tomatenmischung gut um und lass sie 10 Min. ziehen (= Aromen verbinden).
10. 10. Schneide das Baguette in 8 gleich dicke Scheiben von je ca. 2 cm Dicke.
11. 11. Heize eine große Pfanne (28 cm) bei mittlerer Stufe (5 von 9) vor.
12. 12. Brate die Brotscheiben ca. 2 Min. pro Seite in der Pfanne, bis sie goldbraun und knusprig sind.
13. 13. Reibe die heiße Brotoberfläche kräftig mit der rohen Knoblauchzehe ein.
14. 14. Löffel die Tomatenmischung sofort auf die warmen Scheiben.
15. 15. Serviere die Bruschetta direkt: Das Brot muss knackig sein, nicht matschig.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 210
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 26 g