🍖 Khao Soi mit Hühnchen

Name: Khao Soi mit Hühnchen
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Hühnchen (in Stücke geschnitten); 400 ml Kokosmilch; 3 EL Khao Soi-Curry-Paste; 200 g Eiernudeln; 1 Zwiebel (in Ringen); 30 g Koriander (frisch); 1 Limette (in Scheiben); 2 EL Fischsauce

240 kcal · 50 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

300 g Hühnchen (in Stücke geschnitten)
400 ml Kokosmilch
3 EL Khao Soi-Curry-Paste
200 g Eiernudeln
1 Zwiebel (in Ringen)
30 g Koriander (frisch)
1 Limette (in Scheiben)
2 EL Fischsauce

Zubereitung

1. Hühnchen in einem Topf anbraten.
2. Zwiebel hinzufügen und braten, bis sie weich ist.
3. Khao Soi-Curry-Paste dazugeben und 2 Minuten braten.
4. Kokosmilch einrühren und aufkochen.
5. Ungefähr 30 Minuten köcheln lassen, anschließend die Eiernudeln kochen.
6. Mit frischem Koriander und Limettenscheiben servieren.

Nährwerte pro Portion

kcal: 240
Protein: 18 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 20 g