🍰 Khanom Krok - Thailändische Kokos-Pfannkuchen

Name: Khanom Krok - Thailändische Kokos-Pfannkuchen
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100g Reismehl; 200ml Kokosmilch; 50g Zucker; 1 Prise Salz; 100g Kokosraspeln; 100ml Wasser; 2 Frühlingszwiebel

150 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

100g Reismehl
200ml Kokosmilch
50g Zucker
1 Prise Salz
100g Kokosraspeln
100ml Wasser
2 Frühlingszwiebel

Zubereitung

1. Reismehl, Zucker, Salz und Wasser in einer Schüssel gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Kokosmilch und Kokosraspeln hinzufügen und nochmals gut vermischen.
3. Eine spezielle Khanom Krok-Pfanne erhitzen und mit etwas Öl einfetten.
4. Die Mischung in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
5. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Nährwerte pro Portion

kcal: 150
Protein: 3 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 22 g