🍰 Wickeltorte mit Brombeeren: Fruchtiger Kuchengenuss zum Nachbacken

Name: Wickeltorte mit Brombeeren: Fruchtiger Kuchengenuss zum Nachbacken
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Eier; 120 g Zucker; 100 g Mehl; 1 TL Backpulver; 250 g Brombeeren; 250 ml Sahne; 200 g Frischkäse; 2 EL Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker

290 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 Eier
120 g Zucker
100 g Mehl
1 TL Backpulver
250 g Brombeeren
250 ml Sahne
200 g Frischkäse
2 EL Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

1. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver vorsichtig unterrühren und den Teig auf ein Backblech verteilen. Bei 180 °C etwa 10 bis 12 Minuten backen. Danach auf ein Küchentuch stürzen und auskühlen lassen.
2. Die Sahne steif schlagen. Frischkäse, Puderzucker und Vanillezucker gut vermengen und die geschlagene Sahne unterheben. Brombeeren pürieren oder leicht zerdrücken und in die Creme einrühren.
3. Den Biskuit in gleichmäßige Streifen schneiden, mit der Creme bestreichen und nacheinander aufrollen. Die Streifen spiralförmig anordnen, um die charakteristische Wickeltorte zu formen. Kühl stellen und vor dem Servieren dekorieren.

Nährwerte pro Portion

kcal: 290
Protein: 8 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 27 g