🍽️ Spargelpizza: Ein elegantes Rezept für den Frühling

Name: Spargelpizza: Ein elegantes Rezept für den Frühling
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Pizzateig (fertig oder selbstgemacht); 200 g grüner Spargel; 150 g weißer Spargel; 150 g Mozzarella; 100 g Schinken; 2 EL Crème fraîche; 1 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 Handvoll Rucola

320 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

1 Pizzateig (fertig oder selbstgemacht)
200 g grüner Spargel
150 g weißer Spargel
150 g Mozzarella
100 g Schinken
2 EL Crème fraîche
1 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 Handvoll Rucola

Zubereitung

1. Den weißen Spargel schälen und die holzigen Enden wegschneiden. Den grünen Spargel abspülen und ebenfalls die Enden kürzen. Beide Spargelarten in bite-sized Stücke schneiden und kurz in kochendem Wasser blanchieren.
2. Den Pizzateig dünn ausrollen und mit Crème fraîche bestreichen. Die Spargelstücke gleichmäßig darauf verteilen, den Mozzarella darüber zupfen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220 °C für etwa 12 bis 15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist. Nach Wunsch mit Rucola oder Schinken garnieren und sofort genießen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 320
Protein: 22 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 30 g