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🍽️ Sheet-Pan-Quesadillas – Der neue Liebling

570 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte deinen Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Lege ein tiefes Backblech mit Backpapier aus.
  3. 3. Wasche die Paprika gründlich unter fließendem Wasser.
  4. 4. Entferne die Kerne und das weiße Strunk-Geflecht aus der Paprika.
  5. 5. Schneide die Paprika in kleine, mundgerechte Stücke.
  6. 6. Schäle die Zwiebel und entferne die äußeren Schichten.
  7. 7. Würfle die Zwiebel fein.
  8. 8. Nimm die Dose mit den Bohnen zur Hand.
  9. 9. Lasse das Einmachwasser der Bohnen vollständig abfließen.
  10. 10. Nimm die Dose mit dem Mais zur Hand.
  11. 11. Lasse das Einmachwasser des Mais vollständig abfließen.
  12. 12. Gib das geschnittene Paprika-Stückchen in eine große Schüssel.
  13. 13. Gib die gewürfelte Zwiebel in dieselbe Schüssel.
  14. 14. Gib die abgetropften Bohnen in die Schüssel.
  15. 15. Gib den abgetropften Mais in die Schüssel.
  16. 16. Gib einen Schuss Olivenöl über das Gemüse.
  17. 17. Streu Paprikapulver über die Mischung.
  18. 18. Streu Kreuzkümmel über die Mischung.
  19. 19. Salze die Gemüse-Mischung nach Geschmack.
  20. 20. Pfeffere die Gemüse-Mischung nach Geschmack.
  21. 21. Vermische alles gut, bis das Gemüse gleichmäßig gewürzt ist.
  22. 22. Nimm vier Tortillas.
  23. 23. Lege die Tortillas auf das vorbereitete Backblech.
  24. 24. Achte darauf, dass sich die Tortillas leicht überlappen.
  25. 25. Sorge dafür, dass die Tortillas an den Rändern überstehen.
  26. 26. Verteile die gewürzte Gemüsemischung gleichmäßig auf den Tortillas.
  27. 27. Streu den Käse gleichmäßig über das Gemüse.
  28. 28. Lege die restlichen Tortillas oben drauf.
  29. 29. Klappe die überstehenden Ränder der Tortillas nach innen.
  30. 30. Nimm ein zweites Backblech oder eine ofenfeste Form.
  31. 31. Drücke die Quesadillas vorsichtig mit dem zweiten Blech nieder.
  32. 32. Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen.
  33. 33. Backe die Quesadillas für etwa 20 Minuten.
  34. 34. Nimm das Gewicht (das zweite Blech) vorsichtig weg.
  35. 35. Backe die Quesadillas für weitere 5 bis 10 Minuten.
  36. 36. Achte darauf, dass die Oberfläche goldbraun wird.
  37. 37. Achte darauf, dass die Oberfläche knusprig wird.
  38. 38. Nimm das Backblech aus dem Ofen.
  39. 39. Lasse die Quesadillas kurz abkühlen.
  40. 40. Schneide die Quesadillas in handliche Stücke.
  41. 41. Serviere die Quesadillas nach Belieben.
  42. 42. Gib optional Guacamole dazu.
  43. 43. Gib optional Salsa dazu.
  44. 44. Gib optional Crème fraîche dazu.

Nährwerte pro Portion