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🍽️ Bunte Regenbogen-Lasagne: So gelingt der Hingucker

430 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Gemüse gründlich.
  2. 2. Schneide jedes Gemüse in feine Streifen oder kleine Würfel.
  3. 3. Bereite die Sorten getrennt vor, um die Farben zu erhalten.
  4. 4. Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne.
  5. 5. Brate das Gemüse nacheinander an.
  6. 6. Halte dich bei der Reihenfolge an die Farben des Regenbogens.
  7. 7. Brate jede Sorte etwa 2 bis 3 Minuten.
  8. 8. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  9. 9. Schmelze die Butter in einem Topf.
  10. 10. Rühre das Mehl unter die Butter.
  11. 11. Röste die Mischung kurz an, bis eine helle Mehlschwitze entsteht.
  12. 12. Gieße die Milch nach und nach hinzu.
  13. 13. Rühre mit einem Schneebesen, bis die Sauce cremig ist.
  14. 14. Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
  15. 15. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
  16. 16. Fette eine Auflaufform leicht ein.
  17. 17. Gib eine Schicht Béchamelsauce in die Form.
  18. 18. Lege eine Lage Lasagneplatten darauf.
  19. 19. Schichte das angebratene Gemüse nach Farben an.
  20. 20. Gib zwischendurch immer wieder etwas Sauce hinzu.
  21. 21. Beende mit Lasagneplatten.
  22. 22. Gib die restliche Sauce darüber.
  23. 23. Bestreue alles mit geriebenem Käse.
  24. 24. Backe die Lasagne etwa 35 bis 40 Minuten.
  25. 25. Nimm sie heraus, wenn die Oberfläche goldbraun ist.
  26. 26. Lasse die Lasagne vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.

Nährwerte pro Portion