🍰 Eierlikör-Cupcakes: Einfaches Rezept zum Nachbacken

Name: Eierlikör-Cupcakes: Einfaches Rezept zum Nachbacken
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g weiche Butter; 150 g Zucker; 3 Eier (Gr. M); 250 g Weizenmehl (Type 405); 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 150 ml Eierlikör; 50–100 g Schokostreusel oder kleine Schokoeier zur Deko; 200 g weiche Butter für das Frosting; 300 g Puderzucker; 4–5 EL Eierlikör für das Frosting

680 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

150 g weiche Butter
150 g Zucker
3 Eier (Gr. M)
250 g Weizenmehl (Type 405)
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 ml Eierlikör
50–100 g Schokostreusel oder kleine Schokoeier zur Deko
200 g weiche Butter für das Frosting
300 g Puderzucker
4–5 EL Eierlikör für das Frosting

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus. Schlage die Butter mit Zucker schaumig, füge die Eier nacheinander hinzu und verrühre alles gut. Mische Mehl, Backpulver und Salz und rühre diese abwechselnd mit dem Eierlikör unter den Teig.
2. Fülle den Teig gleichmäßig in die 12 Förmchen und backe die Cupcakes für ca. 20 bis 25 Minuten, bis sie goldgelb und gar sind. Lass sie anschließend vollständig abkühlen.
3. Für das Frosting die Butter mit Puderzucker cremig schlagen und nach und nach den Eierlikör einrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Gib das Frosting in einen Spritzbeutel und dekorieren die abgekühlten Cupcakes damit. Nach Wunsch mit Schokoeiern oder Streuseln garnieren.

Nährwerte pro Portion

kcal: 680
Protein: 7 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 85 g