🍽️ Cremiges Orangenrisotto: Fruchtig, aromatisch und leicht zubereitet

Name: Cremiges Orangenrisotto: Fruchtig, aromatisch und leicht zubereitet
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Risottoreis; 2 Bio-Orangen; 1 kleine Zwiebel; 800 ml Gemüsebrühe; 100 ml Weißwein; 40 g Butter; 50 g Parmesan; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer

400 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

300 g Risottoreis
2 Bio-Orangen
1 kleine Zwiebel
800 ml Gemüsebrühe
100 ml Weißwein
40 g Butter
50 g Parmesan
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer

Zubereitung

1. Die Orangen gründlich abspülen und die Schale fein reiben. Danach den Saft auspressen. Die Zwiebel klein schneiden und die Gemüsebrühe in einem anderen Topf warm halten.
2. In einem großen Topf Olivenöl und die Hälfte der Butter erhitzen. Die Zwiebeln glasig dünsten und den Risottoreis dazugeben. Kurz anrösten und dann mit Weißwein ablöschen. Nach und nach die heiße Gemüsebrühe hinzufügen und regelmäßig umrühren.
3. Nach ungefähr 18 bis 20 Minuten den Orangensaft und etwas von der abgeriebenen Schale einrühren. Parmesan und die restliche Butter unterheben und das Risotto cremig rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort genießen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 400
Protein: 10 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 60 g