1. Vermische Quark, Mehl, Eier, Zucker, Salz, Grieß, Zitrone und nach Belieben Korinthen zu einem Teig. Wenn du den Teig festere magst, gib noch etwas Mehl hinzu.
2. Erhitze etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne.
3. Da der Teig nicht formbar ist, nimm zwei Esslöffel: Einen zum Portionieren und den anderen, um die Portionen in die Pfanne zu schieben. Brate die Quarkpfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun an.
4. Bestreue sie mit Zucker und serviere sie mit Apfelmus.
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