🫑 Katalanische Paprika mit Fleischfüllung

Name: Katalanische Paprika mit Fleischfüllung
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Rote Paprika (groß); 400 g Rinderhackfleisch; 100 g Kochschinken (gewürfelt); 100 g Zwiebel (klein gewürfelt); 20 g Tomatenmark; 30 g Geraspelter Parmesan; 50 ml Weinrot (trocken); 5 g Salz; 2 g Schwarzer Pfeffer

390 kcal · 55 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 Stück Rote Paprika (groß)
400 g Rinderhackfleisch
100 g Kochschinken (gewürfelt)
100 g Zwiebel (klein gewürfelt)
20 g Tomatenmark
30 g Geraspelter Parmesan
50 ml Weinrot (trocken)
5 g Salz
2 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 180 Grad vor. Wasche die Paprika, entferne den Stiel und das Innere. Lege sie in eine Auflaufform.
2. Brate das Hackfleisch in einer Pfanne scharf an. Wenn es braun ist, füge die Zwiebelwürfel und den Kochschinken hinzu.
3. Rühre das Tomatenmark ein und lösche mit dem Rotwein ab. Koche die Masse 2 Minuten ein. Würze mit Salz und Pfeffer.
4. Fülle die Paprika-Hälften mit der Fleischmischung. Streue den Parmesan darüber.
5. Gieße 50 ml Wasser in die Auflaufform. Backe die gefüllten Paprika 40 Minuten im Ofen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 390
Protein: 28 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 22 g