🍰 Käse-Muffins

Name: Käse-Muffins
Total time: 30 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 300 g Cocktailtomaten; 2 Knoblauchzehen (fein gehackt); 2 Eier; 200 g Joghurt; 80 ml Öl; 150 g Mozzarella; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

188 kcal · 30 Min.

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Zutaten

250 g Mehl
2 TL Backpulver
300 g Cocktailtomaten
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
2 Eier
200 g Joghurt
80 ml Öl
150 g Mozzarella
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
2. Vermische Mehl und Backpulver. Wasche die Tomaten, lass sie gut abtropfen und halbiere sie. Reibe den Mozzarella.
3. Verrühre Joghurt, Eier, Öl und Knoblauch. Hebe dann das Mehlgemische unter. Rühre den Käse unter, würze den Teig mit etwas Salz und Pfeffer und fülle ihn in die Förmchen. Setze die Tomaten darauf und backe die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft für etwa 25 bis 30 Minuten.
4. Nimm die Muffins heraus, lass sie kurz abkühlen, nimm sie aus der Form und serviere sie warm oder kalt.

Nährwerte pro Portion

kcal: 188
Protein: 6 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 17 g