1. Lauch längs teilen, Wurzelansätze entfernen, in grobe Stücke schneiden und gründlich waschen. Zwiebel halbieren und schälen. Zitrone heiß abspülen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und den Saft auspressen.
2. Zwiebel und Lauch in den Mixtopf geben. Gemüse 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Danach umfüllen. Öl und Hackfleisch in den Mixtopf geben und 5 Min./Anbratstufe anbraten. Lauch, Sahne, Schmelzkäse, Zitronenschale und Gemüsebrühe hinzufügen und ohne Messbecher 15 Min./Stufe1/100 °C kochen lassen.
3. Die Käse-Lauch-Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und auf Tellern anrichten.
Guten Appetit!
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