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🍲 Kartoffelsuppe mit Würstchen

350 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Kartoffeln
• 100 g Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 800 ml Gemüsebrühe
• 200 g Würstchen (z. B. Bockwürste)
• 100 ml Sahne
• 1 EL (gehackt) Petersilie

Zubereitung

1. 1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln.
2. 2. In einem großen Topf die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl glasig dünsten.
3. 3. Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mit anbraten.
4. 4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann 20 Minuten köcheln lassen.
5. 5. Während die Suppe kocht, die Würstchen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
6. 6. Die Suppe pürieren, mit Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. 7. Die gebratenen Würstchen unter die Suppe mischen und mit Petersilie garnieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 350
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 41 g