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🍲 Kartoffelsuppe mit Lauch

145 kcal · 30 Min. · 2 Portionen

Zutaten

• 300 g Kartoffeln
• 1 Lauch
• 1 Zwiebel
• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• 1 EL Öl
• 1 TL Salz
• 0.5 TL Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Schäle die 300 g Kartoffeln und schneide sie in kleine, etwa 1 cm große Würfel.
2. 2. Wasche die Zwiebel ab und schneide sie in feine Würfel.
3. 3. Schneide den Strunk und die grünen Spitzen von der Lauch ab.
4. 4. Wasche den weißen Lauchteil gut ab und schneide ihn in feine Ringe.
5. 5. Erhitze den Topf auf Stufe 6 und gib 1 EL Öl hinein.
6. 6. Brate die Zwiebelwürfel ca. 2 Min. an, bis sie glasig und duften.
7. 7. Gib die Lauchringe dazu und brate sie ca. 3 Min. mit.
8. 8. Gib die Kartoffelwürfel und die 500 ml Gemüsebrühe in den Topf.
9. 9. Lass die Suppe ca. 15 Min. köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
10. 10. Püriere die Suppe fein und rühre die 100 ml Sahne ein.
11. 11. Würze mit 1 TL Salz und dem 0.5 TL Pfeffer nach Geschmack.
12. 12. Serviere die Suppe heiß — sie sollte cremig glänzen und nicht wässrig sein.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 145
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 20 g