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🥗 Kartoffelgratin

300 kcal · 80 Min. · 2 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Das dauert ca. 10 Minuten.
  2. 2. Schäle die 500 g Kartoffeln vollständig. Entferne auch alle Augen.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln in hauchdünne, gleichmäßige Scheiben. Ca. 2 mm Dicke sind ideal.
  4. 4. Drücke die Scheiben trocken. Das verhindert, dass das Gratin wässrig wird.
  5. 5. Gib 1 EL Öl in eine kleine Auflaufform (ca. 20x20 cm). Verteile es mit einem Pinsel.
  6. 6. Lege die Hälfte der Kartoffelscheiben als erste Schicht in die Form. Lege sie eng an.
  7. 7. Gieße die 200 ml Sahne in eine Schüssel. Verühre sie mit Salz, Pfeffer und Muskat.
  8. 8. Presse 1 Zehe Knoblauch fein in die Sahne. Rühre sie gut unter.
  9. 9. Gieße die gewürzte Sahne gleichmäßig über die erste Kartoffelschicht. Achte auf die Ränder.
  10. 10. Lege die restlichen Kartoffelscheiben als zweite Schicht oben drauf. Drücke sie leicht fest.
  11. 11. Streu die 150 g geriebenen Käse gleichmäßig über die oberste Schicht.
  12. 12. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen. Backe sie ca. 45 Minuten bei 180 °C, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  13. 13. Das Gratin ist fertig, wenn die Oberfläche goldbraun ist und die Kartoffeln mit einer Gabel leicht stechen.
  14. 14. Lass das Gratin 5 Minuten ruhen. So bindet die Sauce und das Anrichten gelingt besser.
  15. 15. Serviere das Gratin direkt aus der Form. Es sollte dampfend und cremig sein.

Nährwerte pro Portion