1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind (ca. 15 Minuten).
2. Paprika in kleine Stücke schneiden und mit den Kartoffeln mischen. Gouda in kleine Würfel schneiden und hinzufügen.
3. In einer Schüssel Mehl, Salz und Pfeffer vermengen. Ei in einer separaten Schüssel verquirlen. Bread Crumbs in einer dritten Schüssel bereitstellen.
4. Forme aus der Kartoffelmasse kleine Kugeln, tauche sie in das Ei und dann in die Bread Crumbs, bis sie gut bedeckt sind.
5. Die Kroketten in der Heißluftfritteuse bei 180°C für 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6. Die Kroketten auf einem Teller anrichten und warm servieren.
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