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🥗 Kardamom Reis

320 kcal · 30 Min. · 2 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Basmatireis in einem Sieb unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar bleibt.
  2. 2. Lass den gewaschenen Reis 15 Minuten im Sieb abtropfen und quellen.
  3. 3. Brate die 50 g Nüsse in einer trockenen Pfanne goldbraun an.
  4. 4. Nimm die Nüsse aus der Pfanne und gib sie auf einen Teller.
  5. 5. Erhitze die 2 EL Öl in einem Topf mit Deckel auf mittlerer Stufe.
  6. 6. Gib die 4 Kardamom-Hülsen, die Zimtstange und das Lorbeerblatt in das heiße Öl.
  7. 7. Brate die Gewürze 30 Sekunden an, bis sie intensiv duften.
  8. 8. Gib den abgetropften Reis in den Topf und rühre ihn 2 Minuten mit den Gewürzen um.
  9. 9. Gieße die 500 ml Wasser und eine Prise Salz in den Topf.
  10. 10. Bringe alles zum Kochen, decke den Topf ab und reduziere die Hitze auf Stufe 2.
  11. 11. Lass den Reis 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, ohne den Deckel zu öffnen.
  12. 12. Nimm den Topf vom Herd und lass den Reis 5 Minuten ruhen.
  13. 13. Gib die Nüsse zurück in den Reis und hebe sie vorsichtig unter.
  14. 14. Serviere den Reis warm. Perfekt ist er, wenn die Körner locker und einzeln sind.

Nährwerte pro Portion