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🍞 Karamell-Walnuss Pain Perdu

510 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Altbrott, in Scheiben geschnitten
• 3 Eier (Größe M)
• 150 ml Vollmilch
• 5 ml Vanilleextrakt
• 60 g Zucker
• 40 g Walnüsse, gehackt
• 20 g Butter
• 2 g Zimt

Zubereitung

1. 1. Verrühre die Eier, Milch und Vanilleextrakt in einer flachen, breiten Schüssel.
2. 2. Lege die Brotscheiben kurz in die Eimischung und wende sie, bis beide Seiten Flüssigkeit aufgesogen haben.
3. 3. Schmelze einen Teil der Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
4. 4. Lege die durchtränkten Brotscheiben in die Pfanne und brate sie goldbraun und knusprig, etwa 3 Minuten pro Seite.
5. 5. Nimm die fertigen Scheiben aus der Pfanne und stelle sie auf einem Teller beiseite.
6. 6. Gib den restlichen Zucker und eine Spritze Wasser in die noch heiße Pfanne und lass es zu goldbraunem Karamell schmelzen.
7. 7. Vorsichtig mit dem Rest Butter ablöschen, wenn das Karamell sprudelt, und die gehackten Walnüsse sowie den Zimt einrühren.
8. 8. Gieße die warme Karamell-Walnuss-Mischung über die gebratenen Brotscheiben und serviere sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 510
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 48 g