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🍲 Kalte Tomaten-Erdnuss-Suppe

420 kcal · 20 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 800 g Dosentomaten (geschält)
• 50 g Rösterdnussbutter
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 mittelgroß Gurke
• 1 Prise Chiliflocken
• 300 ml Mandelmilch (ungesüßt)
• 1 TL Salz
• 1 EL Honig

Zubereitung

1. 1. Schneide die Gurke in grobe Stücke.
2. 2. Schäle und hacke den Knoblauch fein.
3. 3. Gib alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer.
4. 4. Mixiere die Mischung auf höchster Stufe für 60 Sekunden, bis sie vollständig glatt ist.
5. 5. Probiere die Suppe und füge bei Bedarf mehr Salz oder Honig hinzu.
6. 6. Kühle die Suppe im Kühlschrank für 30 Minuten vor dem Servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 420
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 40 g