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🍝 Käsespätzle mit Röstzwiebeln

550 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Mehl
• 2 Stk. Eier
• 100 ml Milch
• 1 TL Salz
• 150 g Geriebener Käse (Emmentaler oder Bergkäse)
• 2 Stk. Zwiebeln
• 30 g Butter

Zubereitung

1. 1. Mehl, Eier, Milch und Salz in einer Schüssel gut vermengen und einen glatten Teig herstellen.
2. 2. Den Teig für 10 Minuten ruhen lassen.
3. 3. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Salzen.
4. 4. Mit einem Spätzlebrett oder einer Presse den Teig ins kochende Wasser geben. Ca. 3-4 Minuten kochen, bis die Spätzle an die Oberfläche steigen.
5. 5. Spätzle mit einer Schaumkelle herausnehmen und kurz abtropfen lassen.
6. 6. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln darin goldbraun braten.
7. 7. Spätzle mit Käse vermengen und auf Tellern anrichten. Mit den Röstzwiebeln garnieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 550
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 69 g