1. Den Kabeljau idealerweise über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Die Orange gründlich abspülen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und den Saft auspressen. Den Kabeljau abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen, salzen und mit 2 EL Orangensaft würzen.
2. In einer Schüssel die weiche Butter mit der Orangenschale, 2 TL Orangensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen.
3. Den Kabeljau auf dem heißen Grill in einer Schale ungefähr 5 Minuten grillen. Einige Stücke der Orangenbutter darauf geben und kurz schmelzen lassen. Den Kabeljau mit der Orangenbutter anrichten.
Guten Appetit!
Tipp: Der Kabeljau kann auch in der Pfanne zubereitet werden.
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