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🍛 Jungle Curry mit Gemüse

205 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 ml Kokosmilch
• 3 EL Jungle-Curry-Paste
• 150 g Brokkoli (in Röschen)
• 100 g Karotten (in Scheiben)
• 1 Paprika (in Würfeln)
• 1 Zwiebel (gehackt)
• 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
• 1 EL Zucker
• 2 EL Fischsauce

Zubereitung

1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten.
2. 2. Jungle-Curry-Paste dazugeben und 2 Minuten braten.
3. 3. Kokosmilch einrühren und aufkochen.
4. 4. Gemüse hinzufügen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
5. 5. Zucker und Fischsauce hinzufügen und gut vermengen.
6. 6. Heiß servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 205
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 27 g