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🥗 Jiaozi (Chinesische Teigtaschen)

160 kcal · 40 Min. · 2 Portionen

Jiaozi (Chinesische Teigtaschen) In der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Stelle eine kleine Schüssel mit Wasser bereit, um die Teigkanten später zu befeuchten.
  2. 2. Wasche den Kohl gründlich und schneide ihn in feine Streifen.
  3. 3. Salze den geschnittenen Kohl leicht und lass ihn 10 Min. stehen, damit er Wasser zieht.
  4. 4. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  5. 5. Reibe den Ingwer fein auf einem kleinen Reibebrett.
  6. 6. Drücke den vorgelegten Kohl in einem Küchentuch fest aus, bis kein Wasser mehr austritt.
  7. 7. Vermische das Rinderhackfleisch, den ausgedrückten Kohl, die Frühlingszwiebeln und den Ingwer in einer Schüssel.
  8. 8. Gib die 2 EL Sojasauce und 1 EL Sesamöl zur Füllung und vermische alles kräftig.
  9. 9. Lege eine Teigplatte flach hin, gib einen Esslöffel Füllung in die Mitte und verstreiche sie leicht.
  10. 10. Befeuchte die halbierte Teigkante mit Wasser, falte die Tasche zu und presse die Ränder fest zu.
  11. 11. Fülle die restlichen 19 Teigplatten auf die gleiche Weise und lege die Taschen auf ein bemehltes Brett.
  12. 12. Gib Wasser in einen großen Topf und bringe es zum Kochen.
  13. 13. Gib die Jiaozi vorsichtig ins kochende Wasser und rühre sofort sanft, damit sie nicht kleben.
  14. 14. Lass die Taschen 3 Min. köcheln, bis sie aufschwimmen und der Teig durchsichtig wird.
  15. 15. Hole die Jiaozi mit einem Schaumlöffel heraus und gib sie auf einen Teller.
  16. 16. Serviere die heißen Taschen mit etwas Sojasauce zum Dippen. Perfekt sind sie, wenn der Teig zart, aber fest ist.

Nährwerte pro Portion