🐙 Leichte Linsen-Octopus-Salat (Küchlein-Art)

Name: Leichte Linsen-Octopus-Salat (Küchlein-Art)
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Gekochter Octopus; 180 g Vorgekochte braune Linsen; 150 g Cherrytomaten; 50 g Rote Zwiebel; 30 ml Zitronensaft; 15 ml Olivenöl extra vergine; 10 g Frische Petersilie; 2 g Salz

290 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

200 g Gekochter Octopus
180 g Vorgekochte braune Linsen
150 g Cherrytomaten
50 g Rote Zwiebel
30 ml Zitronensaft
15 ml Olivenöl extra vergine
10 g Frische Petersilie
2 g Salz

Zubereitung

1. Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in Viertel.
2. Schneiden Sie die rote Zwiebel in sehr feine Würfel.
3. Waschen und hacken Sie die Petersilie fein.
4. Schneiden Sie den Octopus in mundgerechte Stücke.
5. Legen Sie die Linsen in eine große Schüssel. Fügen Sie Octopus, Tomaten, Zwiebel und Petersilie hinzu.
6. Verrühren Sie den Zitronensaft mit dem Olivenöl und Salz in einem kleinen Glas.
7. Gießen Sie das Dressing über die Salatzusammensetzung. Vermengen Sie alles sorgfältig.
8. Lassen Sie den Salat für 5 Minuten stehen, damit die Aromen einziehen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 290
Protein: 22 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 32 g