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🥗 Injera (Äthiopisches Fladenbrot)

100 kcal · 24 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Teff-Mehl
• 300 ml Wasser
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Hefe

Zubereitung

1. 1. Teff-Mehl, Hefe, Salz und Wasser in einer Schüssel vermengen.
2. 2. Die Mischung abdecken und bei Zimmertemperatur 24 Stunden ruhen lassen.
3. 3. Das heiße Pfanneneisen erhitzen und eine Kelle der Mischung hineingeben.
4. 4. Mit Deckel abdecken und ca. 5 Minuten backen, bis sich Blasen bilden.
5. 5. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 100
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 20 g