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🥗 Indische Linsen-Bowl mit Curry-Geschmack

195 kcal · 40 Min. · 2 Portionen

Zutaten

• 200 g Rote Linsen
• 200 ml Kokosmilch
• 1 Stück Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Garam Masala
• 100 g Spinat
• 1 Bund Koriander
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung

1. 1. Spüle die 200 g roten Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar bleibt.
2. 2. Schneide die Zwiebel in feine Würfel und hebe sie beiseite.
3. 3. Häute die 2 Knoblauchzehen und hacke sie fein.
4. 4. Erhitze 1 EL Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe (5 von 9).
5. 5. Brate die Zwiebelwürfel ca. 3 Min. an, bis sie glasig und weich sind.
6. 6. Gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn 1 Min. mit, bis er duftet.
7. 7. Rühre 1 TL Kurkuma und 1 TL Garam Masala ein und röste die Gewürze 30 Sek.
8. 8. Gib die abgetropften Linsen und die 200 ml Kokosmilch in den Topf.
9. 9. Lass die Mischung bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. köcheln, bis die Linsen zerfallen.
10. 10. Rühre den 100 g Spinat unter die heiße Linsenmasse, bis er zusammengefallen ist.
11. 11. Wasche 1 Bund Koriander, zupfe die Blätter und hebe sie für die Deko.
12. 12. Fülle die Linsen in zwei Schalen, streue den Koriander darüber und serviere warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 195
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 30 g