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🍝 Pasta mit grünem Spargel und Kirschtomaten

650 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Spaghetti
• 250 ml Cremefine
• 250 ml Gemüsebrühe
• 200 g Grüner Spargel
• 100 g Cherrytomaten
• 1 Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Chiliflocken
• 1 EL Tomatenmark
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack Pfeffer
• zum Garnieren Petersilie
• zum Garnieren Parmesan

Zubereitung

1. 1. Zwiebel klein schneiden, Cherrytomaten halbieren und den grünen Spargel vorbereiten (holzige Enden entfernen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden).
2. 2. Einen Topf mit Wasser und Salz füllen und zum Kochen bringen.
3. 3. Die Pasta nach den Anweisungen auf der Packung garen.
4. 4. Während die Nudeln kochen, die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
5. 5. Den vorbereiteten grünen Spargel dazugeben und anbraten.
6. 6. Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten.
7. 7. Mit einem Schöpflöffel Nudelwasser ablöschen und die halbierten Cherrytomaten dazugeben.
8. 8. Alles einige Minuten köcheln lassen, dann mit Gemüsebrühe und Cremefine aufgießen und reduzieren lassen.
9. 9. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
10. 10. Die gekochten Spaghetti zur Soße geben und alles gut vermengen.
11. 11. Das Gericht auf Tellern anrichten und mit Parmesan und Petersilie dekorieren. Jetzt einfach genießen!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 650
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 80 g